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《风味川菜精选》川菜制作技法300余款PDF免费电子书 

  • 软件大小:27.4 MB
  • 软件语言:简体中文
  • 软件类别:国产软件/餐饮美食
  • 运行环境:Win2003, WinXP, Win2000, Win7, Win8, Vista
  • 授权方式:免费软件
  • 整理时间:2013/1/21 0:24:59
  • 下载推荐:
  • 软件评级:3星
  • 插件情况:

软件简介:

本书汇集当今川菜之精华,详细讲授了各种风味川菜的特色、用料、制法及操作关键,全书分为传统川菜、江湖川菜、流行川菜、品牌川菜、农家川菜五大类,共300余款,本书内容丰富,科学实用,技法正宗,讲解具体,既可供大小餐馆经营参考,也很适合一般家庭阅读使用,更是广大烹饪爱好者学做川菜的难得教材和良师益友。

本书是一本专门介绍川菜制作技法的大众菜谱书

电子书目录:

一、传统川菜
二、江湖川菜
三、流行川菜
四、品牌川菜
五、农家川菜
主要参考书目

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